红星首都局10月25日报道，被消费者誉为“雪王”的蜜雪冰城进军啤酒行业。近日，蜜雪集团（02097.HK）从鲜啤酒公司富路家（郑州）肠家管理有限公司（以下简称“富路家”）CEO张洪福夫人手中收购该公司53%股权，总价约2.97亿元。蜜雪啤酒进军啤酒行业后，依然延续了实惠的价格路线。红星资本局注意到，目前福路佳的单价为17.02元，约为其他品牌的三分之一。对于福路家的实惠鲜啤，有人认为是品质高、价格低；其他人则认为味道不好。近年来，精酿啤酒行业的竞争日趋激烈。 “涨价”的福路家能否成为颠覆行业的生力军？图片来源：视觉中国。喝完5.9元的啤酒后，有人觉得“很高兴”，也有人直言“不好”。即使是第一次进入“鲜啤福路家”店，很多消费者也对店内的红白配色感到熟悉。通过查看网上平台并进行实地走访，红星资本局发现福禄家的装修风格和产品定价与蜜雪冰城相似。店名统一为“鲜啤福路家”，招牌上也有“精酿啤酒小行家”、“鲜啤精酿啤酒”等标语。从目前的菜单来看，福路家的大部分产品售价仍为5.9元至9.9元/500ml，分为国标鲜啤酒、奶啤酒、果啤酒、茶啤酒和“季节性限量版”。主打产品为福禄鲜啤酒，售价5.9元/500ml，酒精度3.7%vol，原麦汁浓度10.5°P。除了500毫升杯装外，所有啤酒还有3公斤、5公斤和10公斤三种规格。这样的公关锦上添花，意味着福路家降低了啤酒啤酒的价格。寨门餐厅数据显示，福路家的单价为17.02元，而其他啤酒店——泰山原啤、海伦斯、德伦堡精酿啤酒、乌布劳精酿啤酒的单价分别为44.3元、65.9元、31.8元、42.04元。也就是说，福路佳客的单价约为其他品牌的三分之一。几块钱一杯的精酿啤酒好不好？红星首都局走访富路家店时，有消费者表示：这个价格能喝到这样的啤酒，真好。此外，红星资本局还采访了多位销售啤酒的酒吧老板。其中一位酒吧老板庄先生（化名）表示，他店里的精酿啤酒售价为39元至49元/500毫升，在新一线城市属于中等价格。喝过福路家很多产品的庄先生说：“不好吃，虽然品种齐全，但喝过之后感觉很便宜。”庄先生解释说，当天大概喝了三四杯，感觉有点头晕，第二天又头疼，所以就没有再喝了。 福路家加盟商：产品毛利率55%，预计一年内支付成本。按照纯棉啤酒标准，“鲜啤酒”是指没有经过巴氏杀菌或立即高温灭菌的啤酒。 产品允许含有一定量的活酵母并达到一定的生物稳定性。这也导致鲜啤酒的保质期比其他工厂生产的啤酒要短。对于福路家的产品，福路家郑州加盟商何先生（化名）告诉红星资本局，店内未开封的啤酒保质期为2至3个月，开封后的保质期为1个月。 月。作为对比，他举了竞争对手的泰山原浆啤酒为例。泰斯出售的泰山7天啤酒汉原浆啤酒售价18元/500ml，但保质期只有7天。导致很多老板不敢购买该产品，消费者在订购时也容易缺货。他还介绍，福路嘉啤酒的果香和茶香是利用NFC技术从果汁和茶原中提取出来的。得益于混合冰城的供应链，福路家啤酒的口味可以与市场上售价30元至60元的啤酒相媲美。至于福路家产品价格低廉，他认为除了冰城混合成本的帮助外，福路家门店规模较小，因此租金和人工成本较低。他的专营店只有15平方米，是一个街边小店，顾客买完就走。这种规模的小店，初期投资要20万元。考虑到天气造成的错峰和高峰时段的影响，预计明年就能收回投资。福路佳公司还要求加盟商在一年内归还资金，d严格按照位置计算租金成本，否则公司认为加盟商会关店。他还表示，在加入福路嘉时，公司承诺产品毛利率约为55%。这段时间的操作，他感觉实际情况也差不多。啤酒赛道上的竞争非常激烈。中国酒业协会数据显示，2024年全国啤酒市场规模将突破800亿元，每年增长30%。随着市场的不断扩大，赛道变得越来越拥挤。红星资本局指出，目前啤酒市场模式主要有三种：①商业和超市零售罐装啤酒，通常包装为500ml-1L，价格通常在10元至30元左右。 ②连锁店模式，如友百劳、海伦斯等。庄先生告诉红星资本局，他认为福路家的竞争对手不是啤酒品牌。rs喜欢他自己的，但是罐装啤酒和yobrao，有很多商店。根据蜜雪集团公告，截至2025年8月，福路家将拥有约1200家门店，收入主要来自于向加盟商销售门店物料和设备。 2023年，福路家亏损152.77万元； 2024年扭亏为盈，盈利107.09万元。其竞争对手Youbrao目前已开设2000家门店，主打“新鲜精酿啤酒”和“30分钟闪送”。主要场景是在家外卖。主打鲜啤酒的泰山原浆也拥有3000多家直营店。在雪王卖酒之前，其他茶饮品牌也尝试过卖酒。 2019年，奈雪推出了“Blablabar”酒吧。最多时全国有30家店，单价80元左右，但2023年才真正从市场上消失。2021年，茶颜悦色开了《日夜诗》长沙的“酒茶”品牌，走小酒馆路线，目前有20家门店。在罐装啤酒领域，以盒马为代表的超市自营啤酒，金星啤酒是受欢迎的玩家。在春季的糖酒会上，一位超市老板告诉红星首都局，精酿啤酒已经流行了很多年。去年，金星啤酒因为大麦德拉和茶啤酒的新鲜口感而很受欢迎，深受女性欢迎。此外， 葡萄酒企业也开始布局罐装啤酒。五粮液（000858.sz）旗下仙林生态酒推出工艺品牌“风火轮”，零售价19.5元/罐/390ml。 8月6日，珍酒丽都（06979.HK）推出牛市啤酒，零售价88元 元/瓶/375ml。红星新闻记者程路阳总编辑：陈丹丹发言请遵守新闻评论服务协议